トスカーナ出身 デーヴィス・ペトリ シェフ来日!
イタリア郷土料理を味わう1ヶ月

イタリア・トスカーナ州よりデーヴィス・ペトリ シェフが来日決定!
トスカーナらしい豪快なお肉料理に、海沿いの街 ヴィアレッジョ出身ならでは魚介料理をおりまぜた
スペシャルコース料理を1ヶ月限定でご用意いたします。
食卓に並ぶ郷土料理の一皿から華やかなリストランテの一皿まで、テーブルの上で楽しむグルメ旅行をぜひご体験ください。
さらに、仔猪の丸焼きイベントやバレンタインデーの特別メニューなどもご用意しています。

ランチコース 】【 ディナーコース 】【 スペシャルイベント

<フェア期間中に関して>
※ 2月1日(土)~16日(日)の期間中はデービスシェフがホールに立ち、シェフ自ら皆様にサービスいたします。
※ 2月18日(火)~29日(土)の期間中はデービスシェフがいませんが特別コースをお召し上がりいただけます。
※ 2月17日(月)はクリスタ長堀の閉館日のため店休日とさせていただきます

■ シェフ&ソムリエ プロフィール

シェフ / デーヴィス・ペトリ - Devis Petri -

トスカーナ州・ヴィアレッジョ出身。
ヴィアレッジョにあるすばらしいホテル「BW PREMIER COLLECTION GRAND HOTEL ROYAL」 や
「HERMITAGE HOTEL & RESORT」 などでレストラン・シェフをつとめ、
海沿いの街ならではの新鮮な魚介料理を得意とする。

グリルしたお肉やモツ料理、チーズなど素材をシンプルに使ったトスカーナ料理は農郷土料理ともいわれ
豪快で親しみやすいおいしさが特徴。
郷土料理のよさはそのままにシェフならではの感性をプラスして魅力的な一皿に仕立てます。

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■ 特別ランチコース

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■ 特別ディナーコース




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■ シェフ来日記念スペシャルイベント

★2月8日(土)9日(日) 2日間限定
広島産 仔猪(仮)一頭丸焼きパーティー

とにかくお肉が大好きなトスカーナ人、豪快な1頭丸焼きをご用意いたします。
表面は芳ばしく、お肉の旨味がとじこめられた丸焼きは格別!
デーヴィスシェフがテーブルを周り、自ら切り分けてサービスいたします。
量り売りなのでお好きな量をご注文できます!

★【バレンタイン限定企画】 2月14日(金)
デーヴィスより愛をこめて~トスカーナヴィンテージワイン×至極の一品

スーパートスカーナワイン「サッシカイア」をはじめ、選りすぐりのイタリアプレミアムワインをご用意。
バレンタインだけの特別なお料理とあわせてお楽しみいただきます。
ソムリエとシェフの最高の共演を堪能してください。

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