シャンパン&醤油BAR フルートフルート
大阪市北区曽根崎新地1-2-3 谷安セジエムビルB1 Tel.06-6347-1900


お店のシャンパンがお取り寄せできるWEBショップ


醤油の旅人 大土橋努
(おおつちはし つとむ)
日本各地の醤油蔵をめぐり、おいしい醤油、珍しい醤油を求めてさまよう醤油の旅人。情熱がたぎりすぎて話し出すと止まらない?
土地や材料、造り手によって全く違う味わいに仕上がる深い醤油の世界に触れてください。



>湯浅醤油(和歌山)
昔ながらの製法にこだわり、丁寧なお醤油を作られています。モンドセレクションでも数々の賞を受賞。「生一本黒豆醤油」はヨーロッパの星付きレストランのシェフも愛用している確かな味わい。

フルートフルートでは醤油の旅人 大土橋努がセレクトした日本各地のお醤油を使ったユニークなお料理がお召し上がりいただけます。
おまかせのコースのほか、アラカルトも。
お好みやお腹の具合にあわせて組み合わせてご注文いただけます。
ぜひシャンパンとともに素敵なマリアージュをお楽しみください。

当日の仕入れによりメニューが変更になることがございます。

フルートフルートのおまかせ



フルートフルートセット     ¥1,500

〜日替わりの軽いアテ 4品〜
珍しいお醤油料理を小ポーションでお楽しみください。


グラスシャンパンつき!
月替わりシャンパーニュペアコース   お一人様 / ¥5,000


〜月替わりのお料理6品とシャンパン2杯付きコース〜
お料理にあわせた特選シャンパンとともにお醤油料理の数々をお楽しみください。











軽めのスピーディー・アラカルト

健康野菜のMIXピクルス ¥500
モッツァレラチーズと燻製醤油 ¥600
フォアグラと金山寺味噌のマカロン 黒胡椒風味 ¥600
特製鴨餃子 3種のお醤油でどうぞ ¥800
ぷりぷり海老とアヴォカドのポテトサラダ 柚子梅つゆ ¥900
スモークサーモンといぶりがっこ風べったら付のチーズ白和え ¥1,000
ハマグリとクレソン・春キャベツのチャプチェ風春雨炒め ¥1,000
ビストロの定番!パテ・ド・カンパーニュ ストロベリー醤油 ¥1,000
明石だことカラフルトマトのお浸しポンジュレ 雲丹添え ¥1,100
パルマ産生ハムとマンゴー マスカルポーネ スイーツ醤油 ¥1,200
カツオのたたき たっぷり薬味のイタリアンスタイル ¥1,200
春野菜のバーニャカウダ フルートフルートスタイル ¥1,200
自家製漬イクラ 柚子の香り お醤油ラスクと共に ¥1,500
国産鴨肉のロースト 九条葱 柚子胡椒のソース  ¥1,600
日本一!めんどくさいけどテンションの上がる卵かけご飯 ¥800


メイン・パスタ・リゾット

こだわりたまごのふわふわオムレツ トリュフバター添え ¥800
A5和牛霜降りロースの炙りユッケ 卵黄醤油 潮の香りと ¥1,400
仔羊フィレ肉のカツレツ たまり醤油のデミグラスソース ¥1,200
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み とろ〜りマッシュポテト ¥1,800
こだわり卵のカルボナーラ 生パスタのタリアテッレ ¥1,500
赤海老と緑のお豆のレモンクリーム 生パスタのタリアテッレ ¥1,700
パルメザンチーズと長芋のリゾット 雲丹醤油 ¥1,800


チーズ・スウィーツ

店主厳選 本日のチーズ ¥800〜
シャンパンのお供に!本日のマカロン ¥300
湯浅の醤油アイスクリーム シャンパンカラメルのコンポート添え ¥800



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