シャンパン&醤油BAR フルートフルート
大阪市北区曽根崎新地1-2-3 谷安セジエムビルB1 Tel.06-6347-1900


お店のシャンパンがお取り寄せできるWEBショップ


醤油の旅人 大土橋努
(おおつちはし つとむ)
日本各地の醤油蔵をめぐり、おいしい醤油、珍しい醤油を求めてさまよう醤油の旅人。情熱がたぎりすぎて話し出すと止まらない?
土地や材料、造り手によって全く違う味わいに仕上がる深い醤油の世界に触れてください。



>湯浅醤油(和歌山)
昔ながらの製法にこだわり、丁寧なお醤油を作られています。モンドセレクションでも数々の賞を受賞。「生一本黒豆醤油」はヨーロッパの星付きレストランのシェフも愛用している確かな味わい。

フルートフルートでは醤油の旅人 大土橋努がセレクトした日本各地のお醤油を使ったユニークなお料理がお召し上がりいただけます。
おまかせのコースのほか、アラカルトも。
お好みやお腹の具合にあわせて組み合わせてご注文いただけます。
ぜひシャンパンとともに素敵なマリアージュをお楽しみください。

当日の仕入れによりメニューが変更になることがございます。

フルートフルートのおまかせ



フルートフルートセット     ¥1,500

〜日替わりの軽いアテ 4品〜
珍しいお醤油料理を小ポーションでお楽しみください。


グラスシャンパンつき!
月替わりシャンパーニュペアコース   お一人様 / ¥5,000


〜月替わりのお料理6品とシャンパン2杯付きコース〜
お料理にあわせた特選シャンパンとともにお醤油料理の数々をお楽しみください。











軽めのスピーディー・アラカルト

健康野菜のMIXピクルス ¥400
かぼちゃと安納芋のポタージュ 本しめじ 泡醤油 ¥500
モッツァレラチーズと燻製醤油 ¥600
とろサバのしっとりリエット かんずりと西京味噌 カナッペ添え ¥800
スモークサーモンといぶりがっこ風べったら漬けのチーズ白和え ¥900
ローストビーフと金山寺味噌 とろーりチーズのホットサンド ¥900
ぷりぷり海老とアヴォカドのポテトサラダ 柚子梅つゆ ¥900
ビストロの定番!パテ・ド・カンパーニュ ストロベリー醤油 ¥1,000
自家製漬イクラ 柚子の香り お醤油ラスクと共に ¥1,100
パルマ産生ハムといちぢく くるみとゴマ ヨーグルトソース ¥1,200
焼津産の鰹タタキ エスパーニャ風 パプリカペースト添え ¥1,200
シャラン産鴨肉のロースト 九条葱 柚子胡椒のソース  ¥1,600
日本一!めんどくさいけどテンションの上がる卵かけご飯 ¥700


メイン・パスタ・リゾット

こだわりたまごのふわふわオムレツ トリュフバター添え ¥800
松茸とハモの“香る”アヒージョ 秋茄子 バゲット添え ¥1,500
宮崎和牛霜降りロースの炙りユッケ 卵黄醤油漬け 潮の香りと ¥1,200
三元豚ロースの特製ストウブ鍋 奈良大和ポン酢 西洋わさび ¥1,800
こだわり卵のカルボナーラ 生パスタのタリアテッレ ¥1,500
イタリア松茸‘ポルチーニ茸’のエシレバター醤油 タリアテッレ ¥1,800
パルメザンチーズと長芋のリゾット 雲丹醤油 ¥1,800


チーズ・スウィーツ

シャンパンのお供に!本日のマカロン ¥300
フルートフルート特製 お醤油クレームブリュレ  小豆島 鶴醤 ¥600
湯浅の醤油アイスクリーム シャンパンカラメルのコンポート添え ¥800
店主厳選 本日のチーズ

¥800〜




© Copyright Kamei Anjou Co., Ltd. All Rights Reserved.  
このサイトの記事・写真等の無断使用・転載を禁止します。