稲蔵トーストを 「牛肉とキノコのソテーの オープンサンド」で 奈良産の稲蔵米を石臼で挽き、生地に練り込んだトーストはさくさくもちもち。2cmにスライスしトーストしたパンに、キノコのソテー、牛肉のソテー、スクランブルエッグを乗せてオープンサンドでお召し上がりください。
	ル・ピリエ（大黒柱）を 「パルマ産生ハムとグリエールチーズのサンドイッチ」で レーズンから採った自家培養自然酵母を使用し、北海道産小麦とドイツ産ライ麦粉をブレンドした生地を長時間発酵させて石窯でじっくり焼きあげました。写真はパルマ産生ハムとグリエールチーズをはさんだサンドイッチ。 ほかにもビーフシチューなどの煮込み料理によく合います。
	ごまたまごブリオッシュを 「蟹、アボカドとオレンジのサラダ」といっしょに ごまを加えた飼料で育った鶏のたまごを使ったたまごの風味いっぱいのブリオッシュ。 ボイルした蟹のほぐし身と、カットしたアボカド、オレンジ果肉をレタスとともに盛り付け、マヨネーズ、ケチャップ、ブランデーを混ぜ合わせたソースをかけます。ブリオッシュを添えてどうぞ。
	減塩トーストを 「若鶏と好みのフルーツの朝食健康サラダ」で 約1/2に塩分を抑えました。天然成分の紅麹を加えてあるので少しピンク色に仕上がっています。 ソテーした鶏肉、塩茹でしたじゃがいも、お好みのフルーツ、パンを同じ大きさにカットし、ガラスのボールに盛り付けてドレッシングをかけます。くるみやアーモンドのローストをちりばめればより香ばしく。

	国産小麦の石窯フランスパンを「鶏モモ肉の赤ワイン煮」といっしょに 赤ワイン煮込みの濃厚な味を、ほんのり薪の香りのシンプルなフランスパンが引き立てます。 鶏モモ肉の赤ワイン煮込み以外にも、熟成したチーズ、トマトのパスタ、コーンポタージュなど濃厚なスープにも良く合います。 ワインとも相性も最高。
	パネ・シチリアーノを 「海老・帆立の炭火焼き」といっしょに シチリア島の都市、パレルモのパン屋秘伝のレシピ。オリーブオイルとふんだんにまぶされたゴマが特徴です。 炭火焼きした海老、帆立に塩コショウし、レモンと香草を添えてシチリアーノといっしょに召し上がれ。 アサリのパスタ、鶏モモ肉の照り焼きにも良く合います。
	パネトーネを 「パネトーネとフルーツのデザート　アイスクリームを添えて」に イタリア　エミリオロマーニャ州の小さなパン屋で作られている伝統的なパネトーネを再現しました。長時間熟成させたリッチな生地に、マラスキーノ種にじっくり漬け込んだフルーツを加え焼きあげました。 少し温めたパネトーネにフルーツとアイスクリームを添えただけのシンプルなデザート。

※店舗により取り扱いのない商品もございます。ご了承下さい。

パンをおいしくする脇役たち